一、软件开发、APP开发和平台开发有什么区别
1、概念不同。
应用程序（application software或 application program）是计算机软件的主要分类之一，是指为针对用户的某种特殊应用目的所撰写的软件。
应用程序在分类上也比较多，系统应用程序，桌面应用程序，驱动应用程序，网络应用程序，手机应用程序，物联网应用程序等。
根据《软件工程：实践者的研究方法》中的定义，软件（software）是一系列按照特定顺序组织的计算机数据和指令，是计算机中的非有形部分。计算机中的有形部分称为硬件，由计算机的外壳及各零件及电路所组成。
软件由一个或多个应用程序组合而成，分类上有编程语言、系统软件、恶意软件，嵌入式软件，游戏软件，应用软件和介于这两者之间的中间件。
系统软件就是常见的操作系统，windows，mac os，linux都是操作系统软件。
应用软件是需要运行在操作系统上的软件，比如常见的文档处理软件，图像处理软件，编程软件等。
恶意软件会故意造成隐私或机密数据外泄、系统损害（包括但不限于系统崩溃等）、数据丢失等故障及信息安全问题。
中间件是一种独立的系统软件或服务程序，分布式应用软件借助这种软件在不同的技术之间共享资源。
软件包括所有在计算机运行的程序，和其架构无关，例如可执行文件、库及脚本语言都属于软件。软件不分架构，有其共通的特性。
应用程序只是软件的一部分，而软件的概念及其广泛，不是只有应用程序。
2、功能不同
软件由多个应用程序组合而成，功能及其复杂，比如常见的office 软件，能做表格，做ppt，处理文档等功能。
而应用程序功能比较单一，只能处理一类工作。ppt只能用来处理幻灯片，没有办法处理复杂表格，想要录制音频需要调用office软件包里录制音频的应用程序。
3、开发难度不同。
软件的开发难度要比应用程序大得多，由于需要多个应用程序配合，而且需要在不同的操作系统平台上发布，都是用不同的编程语言混合开发而成 。
软件对性能有一定的要求，很少选择性能比较差的脚本语言开发，一般都是使用c，java这类编译型语言开发。
但编译型语言的问题是，有的语言设计不合理，历史积累，不够成熟等原因，造成开发起来较繁琐，调试比较困难，开发时间较长。因此一个功能完整的软件开发起来通常需要几年才能完成。
最常见的游戏软件就是如此，很多游戏软件的游戏引擎都是c，c#这种编译型语言开发（有现成的也需要二次开发），也是整个游戏的灵魂，开发难度也是最大的。
而游戏的动作，事件等则选择lua，javascript或者python这些脚本语言开发。很多游戏大作都是跨平台的，开发周期最少的都在1年以上。
应用程序的功能相对比较单一，遇到的业务场景也不会很复杂。通常开发一个功能完善的应用程序，只需要几个月时间，复杂的应用程序最多1-2年就能完成。
应用程序通常对性能的需求没有软件那么大，很多解释型的脚本语言也可以开发。开发一个移动端手机应用程序（web应用程序），功能不算很复杂，开发周期都不长。通常一个完整的web应用程序，会分为客户端和服务端两部分。
客户端软件技术选型上，常用react native 或者 flutter（ios有自己的一套ui），服务端软件一般常用c、java、php、python、ruby等编程语言开发，通常都会同时在安卓和ios平台上发布。
二、如何实现iOS和安卓跨平台的开发
这是个比较专业的问题
首先我推荐一个：react native，facebook推出的一个跨平台解决方案，去年推出了ios版，手机淘宝的有一个模块“猜你喜欢”就是用react native实现的，效果还不错，另外今年9月份，facebook推出了android版，大家不妨试一下，这里针对于webapp，做了一个比对：
相对于webapp的优势：
不用webview，彻底摆脱了webview让人不爽的交互和性能问题；
有较强的扩展性，这是因为native端提供的是基本控件，js可以自由组合使用；
可以直接使用native原生的「牛逼」动画（在fb group这个app里面，面板滑出带一点果冻弹动，面板基于某个点展开这种动画随处可见，这种动画用native code来做小菜一碟，但是用web来做就难上加难）。
相对于native app的优势：
可以通过服务端远程更新js，进而直接更新app的页面；
相对于webapp和native的劣势：
扩展性仍然远远不如web，也远远不如直接写native code；
从native到web，要做很多概念转换，势必造成双方都要妥协。最终web要用一套css的阉割版，native要费劲地把这个阉割版转换成native原生的表达方式（比如ios的constraint\origin\center等属性）。
另外我以前在cocoachina上收藏过的一个帖子，整理了许多ios和android跨平台解决方案，感觉很不错，现在拿出来分享给大家，希望对题主有帮助。
1、jquery mobile
jquery mobile是jquery 在手机上和平板设备上的版本。jquery mobile 不仅会给主流移动平台带来jquery核心库，而且会发布一个完整统一的jquery移动ui框架。支持全球主流的移动平台。jquery mobile文档比较全面，同时有在线工具帮你快速创建自己中意的ui风格。
技术需求：html，css，jquery
平台支持: 绝大多数移动浏览器
2、corona sdk（使用lua语言）：
corona sdk的优点：
稳定；支持硬件加速、gps、指南针及照相机等；支持与map、facebook、openfient、gamecenter的集成；内建的物理集成；lua语言比较容易学习；
已经有了一些很不错的应用，至少能够证明这个sdk是可以做出优秀应用来的；不错的社区支持。
corona sdk不太好的地方：
只支持ios和android；lua语言不是面向对象的；每年都要交授权费（99美元/年）。
另外还有其他的一些补充，比如：
对于corona sdk不支持的第三方sdk没法自己去集成；编译项目的时候需要把代码上传到corona的服务器上去编译，不能在本地直接编译；无法扩展corona的功能；物理模块还有一些缺陷。
3、airplay sdk（后来更名为marmalade，不少大的公司在使用airplay sdk，尤其适用于进行2d/3d游戏的开发）
目前使用marmalade的游戏有《割绳子》、《植物大战僵尸》、《你猜我画》、build 'n' bash 3d、catch the monkey、need for speed shift以及worksnug pro等多款游戏。
airplay sdk文档中还包含多个示例。“感觉受到限制”的开发者还可以在airplay sdk上进行扩展。开发者需要对c++比较熟悉。
4、appcelerator（titanium）
appcelerator允许使用html/javascript来开发原生app，开发者可以免费使用。目前世界上185个国家中有超多46万的开发者在使用appcelerator提供的解决方案。
titanium为appcelerator于2008年底所推出的跨平台应用程序开发解决方案，目前支持ios/android/blackberry/wm7等行动平台，以及windows/linux/os x这三种主流的桌上型平台。
